Receta fácil de pato con naranja

El pato naranja es un clásico de la gastronomía. Será una delicia para los amantes de la cocina agridulce. Le ofrecemos aquí una receta simplificada, fácil y rápida de preparar.

Preparación 10 min. – Cocción: 45 min. – Precio: bastante caro

Ingredientes para 4 personas

  • 1 pato
  • 100g de mantequilla
  • 2 dl. de vino blanco
  • 4 naranjas
  • 1 limón
  • 1 copa de licor de brandy
  • sal, pimienta

Preparación del pato con naranja

Cortar el pato en trozos. Sazone con sal y pimienta. Dorar a fuego alto en una cazuela de hierro fundido con mantequilla. Añadir un poco de vino blanco y bajar el fuego. Tape y cocine por 30 minutos. Espolvorear con vino blanco de vez en cuando. Manténgase caliente.

Desengrasar el líquido de cocción. Verter el zumo de limón, las 2 naranjas y la copa de brandy. Reduzca el fuego a bajo durante 10 minutos. Añadir unas cuantas cáscaras de naranja.

Colocar el pato en un plato. Espolvorear con el zumo y decorar con rodajas de naranja peladas (lo ideal es hacer supremas con los cuartos).

Acompañamientos diferentes

Puede acompañar su receta de pato naranja con muchos platos de acompañamiento. Recomendamos lo siguiente para los activos probados por nosotros mismos:

  • Verduras cocidas, congeladas o simplemente asadas
  • Puré de batata que debe ser condimentado con unas pocas especias
  • El puré de apio que tiene un sabor fuerte y va bien con la naranja

Ejemplo de la presentación del plato

Para los amantes del pato, he aquí otra receta dulce y salada hecha con higos y pechugas de pato.

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