Pepino: una fruta vegetal que adelgaza

El pepino es un fruto de la familia de las cucurbitáceas, como el calabacín y la calabaza de invierno. Originaria del Himalaya, cultivada durante mucho tiempo en todo el mundo. Es particularmente baja en calorías (13kcal/100g) porque está compuesta principalmente de agua. Es más fácil de digerir porque se consume con la piel que contiene pepsina, un compuesto con propiedades digestivas y diuréticas. Estas propiedades explican por qué a menudo se asocia con las dietas de adelgazamiento. Pero cuidado, cubierto de vinagreta, pierde parte de su calidad como peso ligero en calorías.

La variedad más común es el pepino holandés, que es alargado y de sabor dulce. Puede conservarse un máximo de una semana en la bandeja de verdura entera. Una vez iniciado, debe ser consumido rápidamente. Cuando se compra, debe ser firme al tacto con una piel verde y brillante. Los más pequeños tienen una textura más agradable porque contienen menos semillas
.

Por el lado de la cocina, se consume más a menudo crudo en ensaladas en rodajas, pero también se puede consumir cocido en gratinados o sopas. La piel es comestible: se consume pelada o no según el gusto.

Valores nutricionales por 100 g

Calorías13 KcalGlucidos2.2 gLípidos0.1 gProtidos0.7 gFibras0.9 gMagnesio9 mgFer3 mgCalcio10 mgSodio8 mgVitamina C8

mgMáscara de belleza de pepino

Están las caras cremas faciales y la máscara de pepino!

Hidratante, descongestionante, astringente, purificante, el pepino tiene muchas ventajas gracias a su riqueza mineral y al agua que contiene. La receta habitual consiste en mezclar el pepino con el yogur y dejar la mascarilla sobre la piel de la cara durante unos quince minutos.

También puede colocar rebanadas debajo de los ojos para eliminar las ojeras.

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