Pasteles de alforfón (alforfón)

Un plato tradicional de Bretaña, los panqueques de trigo sarraceno se pueden embellecer de muchas maneras.

Receta para pasteles

Ingredientes: 500 g de harina de alforfón (harina de alforfón), 1 huevo, mantequilla, sal, agua.

Verter la harina en un bol y luego el huevo y la sal. Lentamente diluya con agua hasta que esté espeso y suave. Bata por lo menos 10 minutos vigorosamente para airear la masa. Continuar añadiendo el agua mientras se revuelve hasta obtener la consistencia de la clásica masa para panqueques.

Cocinar

En un sartén grande para panqueques, vierta un cucharón de masa, esparza y cocine a fuego alto. Volcar el pastel y untarlo con mantequilla al final de la cocción.

Ideas de recetas de pasteles

Jamón Galette – Gruyère – Huevo

Ingredientes: jamón blanco, gruyère, huevo

Espolvorear la oblea caliente con queso Gruyère. Deje que se derrita un poco. Añadir la loncha de jamón blanco y el huevo. Dobla los bordes de la torta y dale la vuelta. Servir.

Idea adicional: también se puede añadir andouille cortado en lonchas al jamón.

Tarta tártara

Ingredientes: patata, reblochon, tocino, crema agria.

En una sartén, dorar el tocino. Añadir las patatas cortadas en rodajas gruesas. Tape y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Libro.
Esparcir sobre la tarta caliente, una cucharada de la mezcla de patatas y tocino, añadir una cucharada de nata fresca y unas rodajas finas de reblochon. Cerrar el pastel doblando los bordes hacia abajo y dejar que se cocine durante unos minutos y luego darle la vuelta para terminar de cocinar.
Servir.

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