los alimentos que lo contienen

Dónde podemos encontrar la vitamina B6

Muchos alimentos contienen pequeñas cantidades de vitamina B6. Pero lo encontrará especialmente en despojos, carne, pescado, legumbres y cereales no refinados. La vitamina B6 es soluble en agua, es decir, se disuelve en contacto con el agua. El cuerpo no sabe cómo almacenarlo, por lo que se ve obligado a ir todos los días a recoger esta vitamina de los alimentos que la contienen. Los requisitos B6 varían según las personas, los estilos de vida, los hábitos alimentarios, las etnias y las variaciones climáticas.
Cabe señalar que es resistente al calor, pero que el almacenamiento y la congelación son muy desfavorables. También es destruido por microondas, pasteurización y refinación de cereales. Las personas en los países occidentales rara vez se ven afectadas por la deficiencia de vitamina B6. Esta carencia se asocia a menudo con síntomas de depresión, irritabilidad, anemia. Puede afectar a los ancianos y a los alcohólicos.

¿Cuál es su papel?

La vitamina B6 juega un papel muy importante en el mantenimiento del equilibrio psicológico, es necesaria para el correcto desarrollo de los embarazos, para el buen funcionamiento del corazón e influye en el crecimiento. También es necesario para la producción y absorción de otras vitaminas y la formación de glóbulos rojos. Se recomienda una ingesta diaria de 2 mg para evitar la aparición de ciertos síntomas, como trastornos digestivos, neuropsiquiátricos y dermatológicos.
Esta ingesta puede reducirse en los vegetarianos pero aumentar en los atletas y las mujeres embarazadas o en las madres lactantes, pero tenga cuidado con las dosis excesivas a medida que la vitamina B6 pasa al torrente sanguíneo.
Muchos ensayos significativos han demostrado que tiene un efecto beneficioso sobre las náuseas en mujeres embarazadas y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

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