Infusión de grosella negra: detener el reumatismo

La grosella negra (Ribes nigrum) pertenece como la grosella roja a la familia de las Grossulariaceae. Es un pequeño arbusto cultivado por sus deliciosas bayas negras que cuelgan en racimos. La grosella negra, aunque es muy común, merece ser clasificada como superfruta porque sus cualidades nutricionales son excepcionales: un nivel impresionante de vitamina C, ácidos orgánicos, fibras, antocianinas…. Pero esto no se detiene ahí, ya que sus hojas también se pueden utilizar en infusiones.

Para aquellos que han hecho espacio para ello en el jardín, las hojas se cosechan en el momento de la floración entre abril y mayo. También se pueden comprar a granel en tiendas orgánicas, por ejemplo. En los sobres, a menudo son las bayas las que se utilizan en forma deshidratada para dar sabor y color a la infusión.

Los tés de hojas de grosella negra son tónicos, astringentes y diuréticos. Para su preparación, deje 2 cucharaditas por taza.

Son ideales para problemas de reumatismo y artritis.

En la naturaleza, la grosella negra no se encuentra en Francia, hay que ir a Quebec para poder recogerla directamente. Afortunadamente, este arbusto ha estado en nuestros jardines durante mucho tiempo. Para que desarrolle todos sus beneficios nutricionales, necesita ser plantada en un lugar soleado. Es fácil de cortar y se puede multiplicar sin dificultad.

La cosecha de las bayas comienza entre junio y agosto. Después de la cosecha, es preferible comerlos rápidamente para que conserven todos sus nutrientes. La grosella negra se congela fácilmente. Se puede utilizar para hacer gelatina (el gran número de semillas en la fruta hace que las mermeladas no filtradas sean desagradables en la boca). Su alto nivel de pectina hará que las mermeladas se tomen con facilidad, no dude en mezclarla con otras frutas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *