Elija frutas y verduras frescas y maduras

Prefiera siempre las frutas y verduras de temporada: tendrán mejores cualidades nutricionales y gustativas y, además, estará haciendo algo por el medio ambiente, especialmente si compra en la zona.

He aquí algunas pautas para elegir alimentos frescos y maduros.

Elige las frutas

Un puesto de frutas bien surtido

Cerezas: las colas deben ser verdes. Se vuelven negras después de unos días. Temporada: Junio a Julio.
Higos: es una fruta frágil que se puede conservar durante un corto periodo de tiempo y la elección de los higos en el momento oportuno es un poco difícil. Debe ser firme pero no demasiado duro (no maduro). No debe estrellarse tampoco! Temporada de higos: agosto a septiembre.
Frutas exóticas: confíe en su sentido del olfato para elegir la fruta adecuada.
Manzanas: la piel debe ser lisa. Temporada: Septiembre a Febrero. Prefiero los frutos de la agricultura ecológica.
Peras: la elección depende de la variedad. Algunas variedades como Guyot y Williams tienen dificultades para madurar después de la cosecha. Temporada: de agosto a febrero.
Naranjas: elegir naranjas pesadas, firmes y de piel brillante. Temporada de diciembre a marzo.
Pomelo: temporada de enero a junio.
Plátano: La fruta mediana tiene una cáscara amarilla sin manchas marrones. Época: invierno

La mayoría de las frutas deben almacenarse a temperatura ambiente. Las cerezas deben ser colocadas en el refrigerador después de su compra.

Elegir verduras

Espárragos: la punta no debe estar abierta y debe estar firme. De lo contrario, el espárrago ya no está muy fresco.
Brócoli: debe ser verde o incluso ligeramente morado. Si se vuelve amarillo, no es fresco.
Coliflor: elegirla blanca sin manchas marrones.
Melón: elija el más pesado. Un collarín agrietado alrededor del tallo es una señal de madurez.
El abogado: Debe ser firme. El color debajo del tallo debe ser verde claro y dejarlo madurar en casa hasta que su piel esté suave.
Los pimientos y tomates deben tener una piel lisa y brillante.
puerros: deben ser blancos en al menos 1/4 de su longitud.
Calabacines: deben ser firmes y de color uniforme.
Berenjena: no debe estar manchada y su piel debe ser brillante. Debe ser firme al tacto.

La mayoría de las verduras se almacenan en el contenedor de verduras del refrigerador. Para ser consumido rápidamente después de la compra.

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