El catering, un profesional del gusto

Los programas culinarios se han establecido en nuestra pequeña pantalla y algunos de ellos permiten a los más jóvenes encontrar su orientación profesional.

En el sector de la alimentación, hay muchas profesiones alimentarias, incluyendo una que ofrece muchas salidas, la del catering. Un catering es ante todo una persona que sabe cocinar y que tiene sentido de la organización. Además, un servicio de catering debe ser ingenioso para poder ofrecer platos preparados variados con sabores deliciosos.

Los restauradores preparan platos preparados de todo tipo (entrantes, carnes, pescados…). Están destinados a personas que organizan recepciones (bodas, cumpleaños, fiestas de fin de año) o fiestas, pero cada vez más personas los utilizan para ahorrar tiempo en la preparación de la cocina diaria.

El restaurador debe tener amplios conocimientos gastronómicos y un paladar desarrollado. También debe ser creativo para hacer que los platos sean atractivos.

El servicio de catering prepara platos preparados

Formación necesaria

Un proveedor de catering también tendrá que gestionar un equipo y tener una buena relación con sus clientes porque es gracias a ellos que podrá aumentar su volumen de negocios. Para ser un proveedor de catering, es necesario pasar un charcutier-traiteur CAP accesible después de la tercera. Este CAP es un contrato de aprendizaje de dos años. Los estudiantes aprenderán los fundamentos de la profesión de la restauración, como las normas de higiene y el uso de los equipos relacionados con esta profesión.

Después, es posible profundizar sus conocimientos con la obtención de un certificado profesional de charcutería y catering, que también durará dos años. Esta OC otorgará el nivel de bachillerato a su titular y permitirá adquirir las competencias necesarias para una buena gestión empresarial. Una empresa de catering puede especializarse en un campo específico y para ello, hay varios cursos de formación dedicados a la profesión de catering-organizador de recepciones con el fin de aprender los fundamentos de una buena organización por las tardes. Sin embargo, estos cursos sólo son accesibles con un nivel de bachillerato.

Una vez que los diplomas están en la mano, este titular puede trabajar en una tienda o convertirse en un servicio de catering en casa. Este tipo de servicio tiene una gran demanda en estos días porque cada vez más personas no les gusta cocinar o simplemente no tienen tiempo para dedicarse a ello después de su trabajo.

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