El boletus pálido: hongo comestible

Obturador pálido

Características distintivas del boletus pálido

  • Sombrero: semiesférico de 6 a 14 cm y rápidamente plano hacia el centro.
  • Pie: de 5 a 15 cm de largo, delgado y bulboso.
  • Pulpa: Firme en la superficie y suave en el interior, de color amarillo. Se torna púrpura cuando se corta
  • Olor: agradable

Culinaria: Buena comestible pero tóxica en estado crudo o poco cocido.

Cuidado, sus tonos rojizos pueden llevar al recolector a confundirlo con el boleto de Satanás, que es tóxico. En caso de duda, es mejor dejarlo en el bosque.

Hábitat

Los hongos son plantas que no contienen clorofila (pigmento vegetal). El Boletus blafard o «Boletus luridus (su nombre científico)» pertenece a este gran grupo de plantas. Como todos los hongos, es incapaz de producir las sustancias orgánicas que sus células necesitan para su crecimiento. Este Bolet es heterótropo, es decir, se alimenta de moléculas producidas por otras plantas. La forma en que se alimente determinará el ambiente en el que crece.

El Bolet blafard crece en las raíces de algunas plantas. De hecho, los carbohidratos que producen son un excelente alimento para este hongo. Se encuentra en bosques caducifolios, coníferos y áridos. En los bosques de hoja caduca, crece a los pies de robles, hayas, acacias o castaños. Crece en ciertas coníferas como: pino (weymouth pine), cedro o abeto. También se desarrolla en las raíces de las plantas de abedul y rosáceas.

El Bolet blafard se adhiere a las raíces de los árboles gracias a su órgano vegetativo (micelio) que forma una vaina a su alrededor. Es a partir del micelio que el hongo absorberá los elementos de carbono. Aprecia especialmente los suelos calcáreos. Se recolecta generalmente en verano y otoño.

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